Ο καθηγητής Γαστρεντερολόγος στη Σχολή Ιατρικής του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον, Christopher Damman, τονίζει σε άρθρο του στο The Conversation ότι υπάρχουν τροφές που είναι η απάντηση για την καλή υγεία και τη διαχείριση του βάρους μας.
Οι φυτικές ίνες είναι η απλή και φυσική συνταγή που η φύση μας χαρίζει απλόχερα και είναι η απάντηση στις εξαντλητικές δίαιτες με τους αυστηρούς κανόνες ή στις φαρμακευτικές λύσεις.
Οι φυτικές ίνες, πέρα από την προφανή τους βοήθεια στο πεπτικό σύστημα, παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στον έλεγχο του βάρους, δίνοντάς μας τη δυνατότητα να ζούμε πιο υγιεινά και χωρίς περιορισμούς.
Φυτικές ίνες για ρύθμιση του σακχάρου και του βάρους
Η φυσική ρύθμιση των επιπέδων του σακχάρου και του βάρους σου δεν απαιτεί κάτι περίπλοκο. Αντίθετα, μπορείς να βασιστείς στις ίνες, που φυσικά περιέχονται σε τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα φασόλια, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι. Ο λόγος είναι απλός. Τα συγκεκριμένα συστατικά βοηθούν το σώμα να απορροφήσει τους υδατάνθρακες πιο αργά και να ελέγχει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Όταν καταναλώνεις τρόφιμα με φυτικές ίνες, η διαδικασία της πέψης επιβραδύνεται, με αποτέλεσμα πιο σταθερά επίπεδα ενέργειας και λιγότερες αυξήσεις στο σάκχαρο.
Σύμφωνα με τον γαστρεντερολόγο, δρ. R. B. Kumar, οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στη ρύθμιση του μεταβολισμού και έχουν θετική επίδραση στην ισορροπία του σακχάρου στο αίμα, κάτι που μπορεί να αποτρέψει ή και να βελτιώσει την κατάσταση του διαβήτη τύπου 2.
Ποιες τροφές περιέχουν φυτικές ίνες και πώς λειτουργούν;
Τα τελευταία χρόνια, οι φυτικές ίνες γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλείς για τη βοήθειά τους στην απορρόφηση των υδατανθράκων, αλλά τι είναι αυτό που τις κάνει τόσο αποτελεσματικές; Η αλήθεια είναι πως επηρεάζουν τη διαδικασία της πέψης και την απορρόφηση των υδατανθράκων με έναν έξυπνο τρόπο. Μετατρέπονται σε σήματα που επηρεάζουν το μικροβίωμα του εντέρου, τα οποία βοηθούν το σώμα να παράγει ορμόνες που μειώνουν την όρεξη και ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου.
Είναι σαν να τρως τα "κανονικά" τρόφιμα με οδηγίες χρήσης. Το σώμα καταλαβαίνει ακριβώς πώς να διαχειριστεί τα θρεπτικά συστατικά και να τα αξιοποιήσει με τον καλύτερο τρόπο. Ταυτόχρονα, οι ίνες βοηθούν στο να νιώθεις πιο χορτάτη, περιορίζοντας τις λιγούρες και την υπερκατανάλωση τροφής.
Φυσικοί υδατάνθρακες + φυτικές ίνες: Ο καλύτερος τρόπος για να ελέγξεις το βάρος σου
Αν έχεις βαρεθεί τις ανεπιτυχείς δίαιτες, ήρθε η ώρα να γνωρίσεις την πραγματική δύναμη των φυσικών υδατανθράκων. Οι συγκεκριμένοι υδατάνθρακες βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα φασόλια και οι ξηροί καρποί, και είναι πολύ διαφορετικοί από τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες που βρίσκουμε σε προϊόντα όπως το λευκό ψωμί ή τα γλυκά.
Οι φυσικοί υδατάνθρακες συνδυάζονται με τις φυτικές ίνες σε αναλογίες που είναι ιδανικές για το σώμα σου. Οι ειδικοί αναφέρουν ότι τα τρόφιμα αυτά, όπως οι σπόροι, τα φασόλια και τα φρούτα, προσφέρουν ποσότητες ινών χωρίς να προκαλούν απότομες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, και είναι ο καλύτερος τρόπος να καταναλώσεις υδατάνθρακες χωρίς να βλάψεις την υγεία σου.
Τα λάθη που πρέπει να αποφεύγεις
Εκτός από την αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών μέσω φυσικών τροφών, πρέπει να αποφεύγεις και τα επεξεργασμένα τρόφιμα που έχουν αφαιρέσει τις ίνες από τη σύνθεσή τους. Το λευκό ρύζι, το λευκό ψωμί και οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες δεν είναι ευεργετικοί για το σώμα σου και μπορούν να προκαλέσουν διακυμάνσεις στο σάκχαρο και προβλήματα με το βάρος.
Η έλλειψη φυσικών ινών από τη διατροφή σου συνδέεται με διάφορα προβλήματα υγείας, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, η παχυσαρκία και ακόμη και καρδιοπάθειες. Ειδικοί προειδοποιούν ότι η κατανάλωση υπερβολικά επεξεργασμένων τροφών και η παραμέληση των φυσικών υδατανθράκων με ίνες μπορεί να έχει μακροπρόθεσμες συνέπειες στην υγεία.
Ενσωμάτωσε τις φυτικές ίνες στη διατροφή σου
Φρούτα και λαχανικά: Από μήλα και αχλάδια μέχρι μπρόκολο και καρότα, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πάρα πολύ πλούσια σε φυσικές ίνες.
Όλα τα δημητριακά ολικής αλέσεως: Προτίμησε ψωμί και ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή καστανό ρύζι.
Φασόλια και ξηροί καρποί: Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και είναι ιδανικά για ενδιάμεσα γεύματα.
Επιπλέον, μπορείς να προσθέσεις και συμπληρώματα ινών αν δυσκολεύεσαι να καλύψεις τις ανάγκες σου από τις τροφές, όπως αναφέρει και ο δρ. R. B. Kumar στις μελέτες του, οι οποίες έχουν δείξει ότι τα συμπληρώματα ινών βοηθούν σημαντικά στην αποφυγή της αύξησης του σακχάρου μετά τα γεύματα.
Πηγή: shape.gr