Την ανάδειξη και βελτίωση του παραγόμενου ελαιόλαδου έχει στόχο η εκπαιδευτική δράση για ελαιοπαραγωγούς, που διοργανώνεται από την Περιφέρεια Κρήτης σε συνεργασία με το Δήμο Μαλεβιζίου και το Ελληνικ
Τετάρτη 10.04.2024
|
Με γοργούς ρυθμούς ολοκληρώνεται η προετοιμασία για το 3ο Παγκρήτιο Forum Προώθησης Κρητικών Προϊόντων στην Αθήνα, το οποίο θα διεξαχθεί στον χώρο της HELEXPO στο Μαρούσι, 19 και 20 Απριλίου.
Η προθε
Παρασκευή 05.04.2024
|
Η Περιφέρεια Κρήτης και η Αγροδιατροφική Σύμπραξη, διοργάνωσαν για άλλη μια χρονιά τον Παγκρήτιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου με την αξιολόγηση των δειγμάτων να γίνεται στις 29 – 30 Μαρτίου στο Οργανολ
Δευτέρα 01.04.2024
|
Ξεκίνησε το διήμερο θεματικό εργαστήριο για «την ανάδειξη του «τίμιου» και ποιοτικού προϊόντος, ως τουριστικού και γαστρονομικού προορισμού»
Ξεκίνησαν σήμερα Πέμπτη 28/03/20
Πέμπτη 28.03.2024
|
Η Περιφέρεια Κρήτης και η Αγροδιατροφική Σύμπραξη, οργανώνουν τον 10ο Παγκρήτιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου με την αξιολόγηση των δειγμάτων να γίνεται στις 29 - 30 Μαρτίου στο Οργανοληπτικό Εργαστήριο Κρήτη
Πέμπτη 28.03.2024
|
Στην τελική ευθεία βρίσκεται η προετοιμασία για τη δωδέκατη διεξαγωγή του Παγκρήτιου Forum, το οποίο συνδέει τον πρωτογενή με τον τριτογενή τομέα της τοπικής οικονομίας και δίνει τη μοναδική, σε πανε
Πέμπτη 21.03.2024
|
Η Περιφέρεια Κρήτης και η Αγροδιατροφική Σύμπραξη Περιφέρειας Κρήτης, σε συνεργασία με τους:
? ΕΛΓΟ Δήμητρα, Ινστιτούτο Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων
? Μεσογειακό Αγρονομικό Ινστιτούτο Χανίω
Τρίτη 19.03.2024
|
Οι Οινοποιοί της Κρήτης (Wines of Crete) βρέθηκαν στο Düsseldorf της Γερμανίας, όπου με την υποστήριξη της Περιφέρειας Κρήτης συμμετείχαν στην διεθνή έκθεση κρασιού PROWEIN.
Η PROWEIN αποτελεί
Παρασκευή 15.03.2024
|
Με απόλυτη επιτυχία στέφτηκε για 16η χρονιά η διεξαγωγή της Έκθεσης Κρητικού Κρασιού «ΟιΝοτικά» σε Ηράκλειο και Χανιά, με πλήθος οινόφιλων και επαγγελματιών να τιμούν τον οινοπαραγωγικό κλ
Παρασκευή 15.03.2024
|
Τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της Κρήτης, η μοναδικότητα των προϊόντων της και ο επαγγελματισμός των επιχειρηματιών κέρδισαν τις εντυπώσεις στην έκθεση FOOD EXPO 2024 που πραγματοποιήθηκε στον εκθεσιακ
Πέμπτη 14.03.2024
|
Οι οινοποιοί της Κρήτης για 16η ΧΡΟΝΙΑ ετοιμάζονται να υποδεχτούν τους φίλους του Κρητικού Αμπελώνα στην Έκθεση «ΟιΝοτικά» στα Χανιά, με την συνδιοργάνωση της Περιφέρειας Κρήτης – Πε
Δευτέρα 19.02.2024
|
Συνεχίζονται οι αιτήσεις της πρόσκλησης του εκπαιδευτικού προγράμματος «Κρητική Διατροφή και Αριστεία στη Φιλοξενία», που υλοποιεί η Περιφέρεια Κρήτης σε συνεργασία με την Αγροδιατροφική
Πέμπτη 15.02.2024
|
Υλικά
1 φλ. τσαγιού γάλα
1/2 φλ. τσαγιού πουρέ κολοκύθας
2 μεγάλα αυγά
1/4 φλ. τσαγιού βούτυρο, λιωμένο
1 2/3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κ. σ. καστανή ζάχαρη
1 κ. σ. σκόνη εσπρ
Παρασκευή 09.02.2024
|
Υλικά
2 στήθη κοτόπουλου, χωρίς δέρμα
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1/3 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη
3/4 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη, μοιρασμένο
1/2 κιλό ζυμαρικά fusilli
3 αντζούγιες, ψιλοκομμένες
3/4 φλ. τσαγι
Πέμπτη 08.02.2024
|
Υλικά
400- 450 γρ. φύλλο κρούστας
200 γρ. βούτυρο, λιωμένο
200 γρ. ζάχαρη
1 κιλό γάλα
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αυγά
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Αλεσμένη κανέλα και ζάχαρη άχνη,
Τετάρτη 07.02.2024
|
Υλικά
500 γρ. κεφτεδάκια μαγειρεμένα
3 φλ. τσαγιού νερό
420 γρ. ντομάτες σε κύβους
420 γρ. ζωμό βοδινού
1 κ. γλ. ιταλικό καρύκευμα
2 φλ. τσαγιού κατεψυγμένα λαχανικά (της επιλογής σας)
1 φλ.
Τρίτη 06.02.2024
|
Υλικά
1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1/3 φλ. τσαγιού φρυγανιά
1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κ. γλ. σκόνη κρεμμυδιού
1/2 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη
1/4 κ. γλ. αποξηραμένο μαϊντανό
1/4 κ. γλ. απο
Δευτέρα 05.02.2024
|
Υλικά
3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλ. τσαγιού λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως
1 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού
1 φλ. τσαγιού πολτοποιημέ
Παρασκευή 02.02.2024
|
Υλικά
120 γρ. σπανάκι, βρασμένο
70 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
100 γρ. γιαούρτι
3 αυγά
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο σ
Τετάρτη 31.01.2024
|
Υλικά
400 γρ. πέννες
500 γρ. γαρίδες μεσαίου μεγέθους
1 φλ. τσαγιού κατεψυγμένο αρακά
200 γρ. πέστο βασιλικού
1/4 κ. γλ. αλάτι
1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
1/2 φλ. τσαγιού φλούδες παρμεζάνας
Εκ
Τρίτη 30.01.2024
|
Υλικά
150 γρ. παξιμάδια
45 γρ. αμύγδαλα
2 κ. σ. ελαιόλαδο
2 κ. σ. βαλσάμικο ξύδι
300 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Μια πρέζ
Δευτέρα 29.01.2024
|
Υλικά
1 πακέτο μπισκότα Digestive, θρυμματισμένα, και επιπλέον για το γαρνίρισμα
360 γρ. τυρί κρέμα, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
Χυμό από 1 λεμόνι
1 πρέζα αλάτ
Παρασκευή 26.01.2024
|
Υλικά
1 κολοκύθα, περίπου 1,5-2 κιλά (κρατήστε τους σπόρους -φρυγανίστε τους σε στεγνό τηγάνι για το σερβίρισμα)
2 κ. σ. αλεσμένο κόλιανδρο
2 κ. σ. αλεσμένο κύμινο
1/2-1 κ. γλ. νιφάδες ή σκόνη τ
Πέμπτη 25.01.2024
|
Υλικά
½ μπανάνα
2 αυγά
1κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
120γρ. Μέλι
60ml. γάλα
200γρ. βρώμη αλεσμένη
½ κ.γ. μπέικιν σόδα
1/2κ.γ. αλάτι
2κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
Τετάρτη 24.01.2024
|
Υλικά
1 κιλό μπούτια κοτόπουλου
250 γρ. κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
500 γρ. καρότα, κομμένα ρε ροδέλες
500 γρ. πατάτες, κομμένες σε χοντρές φέτες
6 σκελίδες σκόρδο
1 λεμόνι
40 γρ. μέλι
1 κύβο ζωμ
Τρίτη 23.01.2024
|
Υλικά
1 κιλό ψαρονέφρι, κομμένο σε ροδέλες
1 κ. γλ. αλάτι, συν περισσότερο για γεύση
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κ. σ. ελαιόλαδο
6 κ. σ. αλατισμένο βούτυρο
500 γρ. μανιτάρια πορτσίνι, σε ροδ
Δευτέρα 22.01.2024
|
Πεντανόστιμα και υγιεινά.
Υλικά
1 μεγάλη γλυκοπατάτα, σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
½ κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα (αλάτι, ρίγανη, πάπρικα)
Εκτέλεση
Προθερμάνε
Παρασκευή 19.01.2024
|
Υλικά
1 μεγάλη τορτίγια, κομμένη σε λωρίδες
120 γρ. φέτα, τριμμένη
1 αυγό
100 γρ. γιαούρτι
2 κ. σ. ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά.
Βήμα 2
Λαδ
Παρασκευή 19.01.2024
|
Υλικά
700 γρ. μπακαλιάρο (4 φιλέτα)
2 κ. σ. μουστάρδα
1 κ. σ. κάπαρη
1 κ. σ. φρέσκο εστραγκόν ψιλοκομμένο ή 1 κ. γλ. αποξηραμένο εστραγκόν
2 κ. σ. ελαιόλαδο
2 κ. σ. λευκό κρασί
2 κ. σ. ανάλατ
Πέμπτη 18.01.2024
|
Υλικά
450 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο στο ίδιο μέγεθος με τις πατάτες
450 γρ. λευκά μέρη πράσου, κομμένα σε φέτες (κρατήστε τις πράσινες κορυφές γ
Τετάρτη 17.01.2024
|
Ενώ πολλά από τα προϊόντα ψυγείου που προμηθεύεσαι από την αγορά μπορούν θα λέγαμε να "περιμένουν" την κατανάλωση τους, αυτό δεν ισχύει πολλές φορές στην περίπτωση των φρέσκων τυριών. Η ημερ
Τρίτη 16.01.2024
|
Υλικά
4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
1/2 φλ. τσαγιού πέστο βασιλικού
120 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
Για το σερβίρισμ
Τρίτη 16.01.2024
|
Υλικά
24 μανταρίνια
2 μικρά, πολύ ώριμα και ζουμερά μάνγκο
2 ώριμες μπανάνες
500 γρ. γιαούρτι
Μια χούφτα παγάκια (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Βήμα 1
Στύψτε το χυμό από τα μανταρίνια -θα πρέπει
Δευτέρα 15.01.2024
|
Πολλές φορές ξεκινάτε με ενθουσιασμό να φτιάξετε μια συνταγή για την οικογένεια και τους φίλους σας, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι αυτό που περιμένατε και απογοητεύεστε. Υπάρχουν κάποια πράγματα που πρ
Παρασκευή 12.01.2024
|
Υλικά
250 γρ. φέτα, σε κομμάτι
1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1/2 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε ροδέλες
1/2 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση
2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη
1/2 κ. γλ
Παρασκευή 12.01.2024
|
Υλικά
6 πορτοκάλια
3 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
5 φλ. τσαγιού νερό
Εκτέλεση
Βήμα 1
Πλύνετε τα πορτοκάλια και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους και
Πέμπτη 11.01.2024
|
|